アレンジレシピ

■つくり方

〈下準備〉
「阿波すだち鶏油淋鶏」は解凍しておく。
〈調理工程〉
①茄子は乱切りにして、水に5分ほどさらして灰汁抜きをする。
　パプリカも乱切り、長ねぎはみじん切りにする。
②「阿波すだち鶏油淋鶏」の付属のタレ、
　長ねぎ、★を大きめのボウルに入れて混ぜる。
③鍋に鍋底から3㎝ほど高さまで油を注ぎ、
　180℃に熱し、茄子の皮を下にして揚げる。
　1分ほど揚げたらパプリカも加えて
　さらに1分ほど揚げたら取り出して油をきる。
④「阿波すだち鶏油淋鶏」を焼き色がつくまで3分ほど揚げたら、
　しっかりと油をきる。
⑤②に③と④を加え、
　タレをしっかり絡めながら混ぜ、
　器に盛って完成。