アレンジレシピ

■つくり方

①長茄子は縦半分に切ってから、
　皮面に細かく斜めに切れ込みをいれる。
　食べやすい大きさに切ったら5分ほど水にさらす。
　大根は皮を剥き、すりおろす。
　青ねぎは斜め切りにする。
②阿波すだち鶏おつまみ砂肝（柚子胡椒味）は
　耐熱ボウルに入れて600wの電子レンジで2分加熱する。
③②の加熱中、フライパンにごま油を熱し、
　水気を切った茄子を皮面から焼き、
　全面に軽く焼き色をつける。
④②に③を加えてさっと混ぜあわせたら皿に盛る。
　大根おろし、青ねぎを添え、ポン酢をかけて完成。