アレンジレシピ

■つくり方

①肉だんごは電子レンジで温めておきます。
②しいたけ、筍、人参は千切りにします。
③春雨はゆでて水をきっておきます。
④片栗粉は同量の水で溶いておきます。
⑤卵は溶きほぐしておきます。
⑥鍋にスープを入れて火にかけ、煮立ったら（１）（２）（３）と酒を加えてひと煮立ちさせます。
⑦（６）にしょうゆと酢を加え、味を見て塩を加えて味を調整します。
⑧（７）が煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、薄いとろみをつけます。再び沸騰したら卵を回し入れ、火を止めてラー油をいれます。
⑨ 器によそい、好みでパクチーをのせます。